Физическая рафинация масла

Физическая рафинация - это удаление жирных кислот из масла дистилляцией паром в вакууме в дезодораторе специальной конструкции, что дает следующие преимущества:

- больше выход продукта (потери масла меньше, чем при химической рафинации);
- не образуется соапсток;
- очень мало загрязненной сточной воды и намного ниже уровень ее загрязнения;
- меньшая стоимость рафинации.

Физическая рафинация масла обычно включает:

- водная гидратация масла для удаления гидратируемых фосфатидов и получения затем стандартизированного лецитина;
- добавление в масло лимонной кислоты и удаление негидратируемых фосфатидов методом абсорбции (сухой дегумминг)

- отбелка с применением отбельной глины и напорных пластинчатых фильтров;

- выморозка масла (удаление восков) с применением перлита;

- дезодорация масла, совмещенная с отгонкой жирных кислот (разкислением) в специальной насадочной колонне дезодоратора.

В результате мы получаем масло с кислотным числом ≤0.08 % FFA, прекрасно дезодорированное.